Bolo de chocolate saudável

 Olá queridos!

Hoje vou ensinar a fazer esse bolo maravilhoso, gostoso e fofinho e o melhor de tudo: sem farinha branca, super saudável! 

INGREDIENTES:

2 xícaras de farinha de amêndoas
4 ovos
1 xícara de leite de côco ou outro leite vegetal de sua preferência
2  colheres de azeite
1/2 xícara de cacau em pó
1/2 xícara de açúcar de côco
1 colher de sopa de fermento
1 pitada de sal
Açúcar de confeiteiro ou açúcar impalpável para decorar

Manteiga para untar
Canela em pau para decorar

MODO DE PREPARO:

Pré aqueça o forno em 180ºC. Unte uma forma redonda com furo no meio, com manteiga. No liquidificador, adicione os ovos, o azeite, o açúcar e o leite de côco morno. Bata por aproximadamente 5 minutos, até misturar bem os ingredientes. Em uma travessa separada, coloque a farinha de amêndoas, o sal e o cacau. Em seguida, adicione a mistura do liquidificador. Misture tudo até formar uma massa homogênea. Por último, misture o fermente e mexa delicadamente. Coloque na forma e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que espete um palito e ele saia seco. Retire do forno e espere esfriar. Por último, polvilhe o açúcar por cima e decore com a canela. Está pronto! Bom apetite!

Como preparar feijão

 Olá queridos leitores! 

No meu Instagram (@moniqueparra) fiz um post muito bacana sobre feijões. Expliquei os benefícios de se consumir esse alimento riquíssimo em proteínas e outros nutrientes. Hoje vim aqui dar algumas dicas de como cozinhar o feijão, para ele ficar saboroso, e o melhor, mais nutritivo. Eu expliquei que ele precisa ficar de molho para eliminarmos os fitatos, que são os fatores antinutricionais. Então segue abaixo algumas dicas. A escolha de um bom feijão começa lá no supermercado, quando selecionamos os grãos mais claros e inteiros.

Depois, escolha o feijão e retire todas as impurezas: Pedras, restos de folhas e outras partes verdes.

Depois de escolhido, deve-se deixar de molho por pelo menos 8 horas. Essa água do molho não deve ser utilizada, pois os fatores antinutricionais serão eliminados junto com ela.

Depois do remolho, o grão já vai estar bem inchado, pois absorveu água. Em seguida é só cozinhar e temperar a gosto. Para quem gosta do feijão mais al dente, 20 minutos de cozimento é o suficiente. Para quem gosta dele mais cozidinho, pode verificar como está a textura após 40 minutos. 

Espero que tenham gostado das dicas

Até a próxima! Beijos.

Dieta X Tempo

Olá queridos leitores!


Como vocês estão? Todos bem?
Hoje vou falar de um assunto muito importante e que tem papel fundamental nos resultados que busco (acredito que não só eu, mas todos aqueles que praticam atividade física), que é a dieta. 
Mas, nos dias de hoje, com jornadas de trabalho extensas e expedientes intermináveis, como é possível manter a dieta e seguir uma alimentação saudável? Está aí o desafio!

Bom.. Eu tenho uma colher de chá porque além de trabalhar em cozinha, o acesso aos alimentos no trabalho e preparação está bem mais fácil. Mas esse privilégio não é para todos. Daí que entra a famosa marmita e também a bolsa térmica! Na minha bolsa de hoje veio: 1 lata de atum, 2 batatas inglesas (vou cozinhar aqui, mas já pode vir pronta de casa), 1 banana, 1 maçã, 1 iogurte zero e meus suplementos.

Daí vão surgir algumas dúvidas:

1º - Mas Monique, eu vou levar marmita todos os dias para o serviço?
Sim! A marmita precisa virar rotina quando se busca uma alimentação saudável, porque quando temos fome e não temos nada à mão, sempre optamos por aqueles alimentos mais fáceis e menos saudáveis, como pães, doces, salgados, frituras.

2º Mas o que colocar na marmita e na bolsa térmica?
Frutas, carboidratos de qualidade (batata inglesa, batata doce, mandioquinha, mandioca), lanchinhos (iogurte, mix nuts), legumes diversos, atum, carnes saudáveis (sim, pode colocar comida pronta na marmita, uma boa bolsa térmica mantém a temperatura por até 8 horas).

3º Quanto devo levar de cada item?
A quantidade que te satisfaz! Mas lembrem-se: A alimentação deve ser equilibrada e sem exageros, se alimentar de 3 em 3 horas faz com que o metabolismo funcione corretamente.

4º O que mais devo fazer para conseguir ter uma alimentação equilibrada?
Mantenha algumas coisas no trabalho, como: chás, sementes, aveia. Eu sempre deixo um pouco desses itens na minha mesa, estou o tempo todo olhando para eles, o que facilita na hora de fazer escolhas saudáveis.

5º Eu não tenho tempo pra preparar...
Prepare de noite, ou quando chegar da academia, ou depois do trabalho, ou acorde cedo e cozinhe!
Faça quantidades que consigam te atender em 2, 3, até 7 dias ou mais, seja prático, cozinhe várias coisas ao mesmo tempo, use a panela de pressão, tenha bons utensílios: faca, descascador de legumes,  panelas com tampa, frigideira, liquidificador, processador, etc.
Se quiser guardar por mais tempo, use o freezer. Quase tudo pode ser congelado! Depois de cozinhar, separe em potes individuais e retire um dia antes o que vai comer no seguinte. Tudo isso facilita e muito. Alimentos congelados duram até 3 meses.

6º Mas eu não sei por onde começar..
Coloque tudo na ponta do lápis. Quando tiver um tempo, abra a geladeira e os armários, veja tudo que você tem disponível e faça uma programação do que vai comer, em cada dia da semana. Faça compras, vá ao supermercado, se organize nas compras, tire um tempo para isso!

7º Mas é muito caro fazer dieta !
É verdade.. Mas alguma atitudes ajudam a economizar, como dar preferência a itens da época, principalmente legumes, verduras e frutas. Aproveite o final de semana e passe no mercado, pegue folhetos, compare, reserve um dinheiro todo mês para as compras, os itens de marca própria normalmente são mais baratos, aproveite. Não se esqueça que organização e disciplina é primordial em tudo.

E lembrem- se: Nada substitui a orientação de profissionais capacitados, por isso, sempre procure um nutricionista para adaptações.

Espero que tenham gostado e até a próxima!

Beijos

Muffin de banana, cacau e amêndoas

Olá meus lindos!


Desculpem pela demora em postar, mas  muitas coisas aconteceram na empresa e acabou que deixei o tempo passar. Mas cá estou para postar uma receitinha delícia, testei bastante coisa nesses últimos dias e aos poucos vou postando aqui no blog.



Ingredientes:

2 bananas maduras (eu uso prata ou nanica)
2 ovos
1 1/2 xícara de farelo de aveia
1 punhado de amêndoas
1 copo de iogurte desnatado
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 fio de mel
1 1/2 colher (sopa) de cacau em pó
1 colher (sopa) de whey protein de chocolate (opcional)
1 pitada de canela em pó
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio
Óleo de coco para untar

Modo de preparo:


Pré aquecer o forno a 200ºC. Bater no liquidificador os ovos, a aveia, o iogurte e as amêndoas. Colocar depois as bananas, o açúcar, o mel, o cacau, o whey, e a canela e bater mais um pouco. Colocar por último o fermento e o bicarbonato e bater delicadamente, somente para misturar. Colocar um pouco da  massa nas forminhas de muffin untadas com óleo de côco, deixando um pouco de espaço para a massa crescer. Levar ao forno por aproximadamente 40 minutos. Esperar esfriar um pouco e pronto! Pode comer quentinho que é gostoso também!!

Espero que tenham gostado e até a próxima. Beijos

Pasta de Amendoim

Oiii meus lindos!

Vou passar pra vocês uma receita super simples e que ajuda muito no pré treino: Pasta de Amendoim! Vamos vai precisar de 3 coisas: Amendoim, mel e um processador! É super fácil!

Colocar 1 kg de amendoim no forno baixo por 5 minutos. Em um processador, deixar bater por 20 minutos. A pasta demora um pouco para se formar, porque o amendoim vai soltando seu óleo. Quanto mais bate, mais cremoso e lisinho ele fica. Coloque um fio de mel um pouco antes do final. Pronto!!

Espero que tenham gostado.

Beijos e até a próxima!

Receitas com batata doce

Oi gente! Muito tempo estou sem postar não é mesmo?! Mas devido a correria da viagem acabei não conseguindo escrever nada.. Mas estou cheia de idéias e vou colocar o blog em dia, prometo, inclusive fotos da viagem.
Bom, hoje eu trouxe as receitas com batata doce que andei testando. Gosto bastante de batata doce principalmente pelos resultados na academia, mas já estava enjoada de comer ela só cozida. Então andei pesquisando e acabei tendo bastante idéias. Esse chips fica sensacional e usa só 3 ingredientes!! Lá vai:

CHIPS DE BATATA DOCE

Ingredientes:
6 batatas doce (eu usei da casca branca mas pode usar a rosa)
Azeite extra virgem
Orégano

Modo de fazer:
- Lavar as batatas e tirar a casca (eu tirei mas pode fazer com a casca). Cortar em rodelas bem fininhas (eu fiz no processador mas dá pra fazer as rodelas no ralador também).
- Pré aquecer o forno a 180 graus.
- Forrar a forma com papel vegetal ou papel alumínio e dispor as rodelas.
- Regar com azeite e orégano.
- Levar ao forno por 40 minutos. Na metade do tempo virar para assar do outro lado.
- Esperar esfriar e está pronto!!

PURÊ DE BATATA DOCE

Ingredientes:
4 batatas doce grandes
2 colheres de creme de ricota
1/2 xícara de leite semi desnatado
Sal a gosto

Modo de fazer:
- Cozinhar a batata na panela de pressão encoberta por água por 15 minutos, depois que começar a pressão.
- Esperar esfriar um pouco.
- Tirar da água e bater no mix (pode usar o liquidificador também) com o restante dos ingredientes.
Tá pronto! Eu coloquei em potinhos para congelar, em porções para uma pessoa. Assim fica mais fácil. Para usar, tirar do freezer um dia antes e reaquecer no microondas ou na panela, mas precisa mexer para não queimar. Eu gosto de fazer assim!

Espero que tenham gostado e até a próxima! Beijos.